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    英红九号--英德红茶的加工技术

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    英德红茶加工技术精湛,加工全程实现机械化188篮球比分直播_篮球比分网188篮球比分直播_篮球比分网。1959年英德茶场与英德茶叶试验站和英红茶机厂等为主组成攻关工作组188篮球比分直播_篮球比分网188篮球比分直播_篮球比分网,在华南农学院188篮球比分直播_篮球比分网188篮球比分直播_篮球比分网,中国茶叶进出口公司等有关单位的协助下188篮球比分直播_篮球比分网188篮球比分直播_篮球比分网,试制出第一批英德红碎茶之后188篮球比分直播_篮球比分网188篮球比分直播_篮球比分网188篮球比分直播_篮球比分网,继续较系统地研究初制加工技术188篮球比分直播_篮球比分网,直至1964年红碎茶初制工艺基本定型188篮球比分直播_篮球比分网188篮球比分直播_篮球比分网188篮球比分直播_篮球比分网。其加工技术为:鲜叶原料必须具有嫩188篮球比分直播_篮球比分网、匀188篮球比分直播_篮球比分网188篮球比分直播_篮球比分网、鲜188篮球比分直播_篮球比分网、净188篮球比分直播_篮球比分网;适时萎凋,萎凋叶含水量在64±1%;大机揉捻打条4050分钟188篮球比分直播_篮球比分网,短时多次切碎(盘式机三要三筛,各次1020分钟188篮球比分直播_篮球比分网188篮球比分直播_篮球比分网;适度偏轻发酵188篮球比分直播_篮球比分网;105115℃温度簿摊一次干燥188篮球比分直播_篮球比分网188篮球比分直播_篮球比分网。)该技术工艺被省内及广西、湖南等红茶区广泛采用188篮球比分直播_篮球比分网,后被称之为“传统法”188篮球比分直播_篮球比分网。一直延续到七十年代中期。

    踏入七十年代,英德率先进入红碎茶转子式揉切法研究和生产新的时期188篮球比分直播_篮球比分网。1970年188篮球比分直播_篮球比分网188篮球比分直播_篮球比分网188篮球比分直播_篮球比分网,英德茶科所和英德茶场组成试验小组,最早在红旗茶厂开展研究试验工作188篮球比分直播_篮球比分网。1973年,红碎茶转子式揉切法工艺取得初步成功188篮球比分直播_篮球比分网188篮球比分直播_篮球比分网,接着向省内及滇188篮球比分直播_篮球比分网188篮球比分直播_篮球比分网、湘部分茶厂推荐应用188篮球比分直播_篮球比分网。此后188篮球比分直播_篮球比分网188篮球比分直播_篮球比分网,经多次对揉切机的改进和工艺的完善188篮球比分直播_篮球比分网,以及大生产应用188篮球比分直播_篮球比分网,1978年转子式揉切法工艺基本定型188篮球比分直播_篮球比分网。工艺特点:实现强烈而快速的揉切作业188篮球比分直播_篮球比分网,增进红碎茶的浓188篮球比分直播_篮球比分网、强188篮球比分直播_篮球比分网188篮球比分直播_篮球比分网188篮球比分直播_篮球比分网、鲜爽度,改善品质风格。并解决机组配套联装生产线流水作业,提高生产效率188篮球比分直播_篮球比分网。该技术工艺的研究成功188篮球比分直播_篮球比分网,为我国制茶工艺的改革和红碎茶品质的提高起着良好的推动作用188篮球比分直播_篮球比分网。这一创造性的技术改革188篮球比分直播_篮球比分网188篮球比分直播_篮球比分网,使国内各红茶产区广泛应用188篮球比分直播_篮球比分网。转子机式制茶法,省工188篮球比分直播_篮球比分网、省电、产量高、质量好188篮球比分直播_篮球比分网。转子机制茶加工技术规程是:鲜叶原料,要求保持嫩匀鲜净188篮球比分直播_篮球比分网,以一芽二叶188篮球比分直播_篮球比分网,一芽三叶初展为主;萎凋叶含水量5860%188篮球比分直播_篮球比分网188篮球比分直播_篮球比分网188篮球比分直播_篮球比分网,加温萎凋温度不能超过35℃188篮球比分直播_篮球比分网188篮球比分直播_篮球比分网;揉切,先打条提取毫尖茶188篮球比分直播_篮球比分网,筛面茶揉切23次188篮球比分直播_篮球比分网,直至茶尾比率在10%以下;发酵适度稍轻188篮球比分直播_篮球比分网188篮球比分直播_篮球比分网;采用110118℃一次干燥188篮球比分直播_篮球比分网188篮球比分直播_篮球比分网,毛茶含水量控制在46%188篮球比分直播_篮球比分网188篮球比分直播_篮球比分网。

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    200588日188篮球比分直播_篮球比分网,国家林业总局中国经济林协会专家委员会正式命名英德市为“中国红茶之乡”。

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